炖羊肉放淮山好吗

炖羊肉放淮山药是非常好的选择。羊肉性热，味甘，归脾、胃、肾经，具有温中健脾、益气养血等功效。而山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，主要具有健脾养胃、补肾涩精等功效。两者一起炖煮，不仅能够增加菜肴的风味，还能为人体提供丰富的营养，在中医学中被认为具有一定的药膳价值。

具体做法如下：

1. 将羊肉撇去筋膜洗净，略划上几刀，放入沸水砂锅焯去血水，捞出。

2. 将葱姜洗净，葱切成段，姜拍破。

3. 淮山药用清水润透后切成两厘米厚的片片。

4. 把羊肉、淮山药放入砂锅中，加适量的清水，先用大火烧沸后撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉后放凉，将羊肉切成片，倒入碗内即可。

这种搭配不仅美味，还能提供多种健康益处，适合在寒冷的季节食用，能够帮助身体驱散寒气，增强体质。此外，山药的加入还能中和羊肉的温热性质，避免上火现象的发生。

需要注意的是，如果对羊肉和山药有过敏倾向，应避免食用，以免出现皮肤瘙痒等现象。