青菜又开花了

青菜在开花后 是可以食用的。以下是一些相关的信息：

营养价值：

青菜开花后，其营养价值不会损失，因此可以放心食用。

安全性：

与土豆不同，青菜开花后不会产生毒素，所以可以安全食用。

保存方法：

在购买青菜时，应选择植株完整、形体正常的蔬菜，以减少农药残留或寄生虫的风险。食用前，建议清洗并加热一下，以保证饮食卫生。

食用体验：

虽然青菜开花后营养价值不会损失，但其口感和外观可能会有所不同，有些人可能会觉得开花后的青菜口感更老一些。

综上所述，青菜开花后是可以食用的，但建议在食用前进行适当的清洗和加热处理，以确保饮食安全。