芹菜腌鸡心

芹菜腌鸡心是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡心：20个

芹菜：1根

孜然：1匙

洋葱（切丝）：1/4个

生抽：1匙

料酒：2匙

盐：1匙

油：适量

蒜片、干辣椒：适量

步骤

准备食材

鸡心剖两半，用料酒腌一会儿，然后凉水下锅焯一下（水开捞出过凉水更Q）。

芹菜切段，洋葱切丝，蒜片和干辣椒切好备用。

爆炒鸡心

热锅凉油，冒轻烟后倒入鸡心煸炒至没有水分微焦的状态。

加入干辣椒段翻炒一下。

撒入一点点盐、孜然和芝麻，翻炒一下。

放入芹菜和洋葱丝，翻炒至芹菜变翠绿色。

撒一匙酱油和少许盐，翻炒均匀后出锅装盘。