煮淡红茄子

煮淡红茄子的步骤如下：

准备材料

茄子：300克

大蒜：2瓣

生姜：一小块

酱油：适量

食用油：适量

盐：适量

葱花：适量（可选）

茄子处理

将茄子洗净后去皮，切成厚约1公分的圆片或长约5厘米的段。

炒制茄子

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入茄子翻炒至表面微黄。

煮制茄子

加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟左右，直到茄子变软。

煮好的茄子可以直接蘸酱油吃，味道更佳。

调味

根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、糖、料酒、醋等调味料，提升茄子的味道。