猪肝粉条韭菜包子怎么做

猪肝粉条韭菜包子是一道美味的传统面食，下面我将详细介绍其制作方法。

材料准备

标准面粉100克

瘦猪肉50克

韭菜150克

香油5克

虾皮5克

酱油5克

盐3克

葱3克

姜3克

醋5克

清水适量

面肥适量

食用碱适量

制作步骤

1. 和面

将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好。

用水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。

2. 调馅

把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。

韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。

3. 包制

将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮。