拌凉菜要拌什么凉菜

拌凉菜可以根据个人口味和季节变化选择多种食材进行搭配。以下是一些常见的凉拌菜食材和做法：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、香醋、白糖、酱油、香油、辣椒油（可选）。

做法：黄瓜洗净后切成薄片或细丝，用盐腌制后出水，加入调味料拌匀即可。

凉拌海带丝

食材：海带丝、蒜末、酱油、香醋、盐、白糖、香菜末、辣椒油。

做法：海带丝泡发后冲洗干净，炒香蒜末后加入海带丝翻炒，再加入调味料拌匀，最后撒上香菜末和辣椒油。

凉拌木耳胡萝卜

食材：木耳、胡萝卜、蒜末、酱油、香醋、盐、白糖、香菜末、辣椒油。

做法：木耳泡发后焯水，胡萝卜切丝焯水，两者放入碗中加入调味料拌匀，最后撒上香菜末和辣椒油。

凉拌皮蛋豆腐

食材：皮蛋、嫩豆腐、蒜末、葱花、酱油、香醋、盐、糖。

做法：皮蛋剥壳切块，豆腐切块，两者放入碗中，加入调味料拌匀即可。