芥兰腊肉虾仁炒饭

芥兰腊肉虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：冻虾仁，用盐抓洗干净

芥兰：洗净切成片

腊肠：切成丁

鸡蛋：打散

米饭：剩饭或新煮的米饭

黄油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香葱：2-3根（切碎）

生抽：1勺（可选）

红椒：切丁（可选）

香芹：切段（可选）

制作步骤：

将锅烧热后放入半小块黄油，烧开后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后取出备用。

锅中再加少许黄油，放入腊肠丁，用中小火炒香后取出备用。

放入虾仁炒熟后取出备用。

锅中再加少许黄油，放入芥兰片中火爆炒至香。

将炒好的鸡蛋、腊肠丁和虾仁放回锅中，加入米饭一起翻炒均匀。

根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

最后加入切碎的香葱，翻炒均匀后装盘盛出。

小贴士：

米饭的处理：可以用剩饭或新煮的米饭，但新煮的米饭炒出来的饭粒更松散，口感更好。

火候控制：炒鸡蛋和芥兰时要用中小火，避免炒焦。

调味：可以根据个人口味加入适量的生抽和盐调味。

这道芥兰腊肉虾仁炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。