鸡蛋和豆腐菜
鸡蛋和豆腐菜是两种非常受欢迎且营养丰富的食材，它们可以单独食用，也可以搭配在一起制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的鸡蛋和豆腐菜的搭配及其做法：
鸡刨豆腐
材料：豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜），鸡蛋1或2个，油少许，盐适量。
做法：
1. 鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。
2. 炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。
3. 将鸡蛋液倒锅中，用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个，豆腐1盒，葱花1根，橄榄油少许，盐适量。
做法：
1. 豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2. 将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
3. 平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。