夏天鸭炖冬瓜

夏天喝鸭煲冬瓜汤，不仅能够补充身体所需的水分，还能有效清热解暑，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

鸭肉：350克（建议使用老鸭，肉质更香且脂肪低）

冬瓜：200克（去皮去瓤，切成厚片）

枸杞：一小把

人参：1根（可选）

姜片、葱段：适量

料酒、盐：适量

做法步骤

鸭肉块冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒，水开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

将处理好的鸭肉放入汤锅中，加入姜片、葱段、枸杞，倒入足量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-1.5个小时，让鸭肉的鲜味充分释放到汤里。

等鸭肉炖煮了一段时间后（大约30分钟至1小时），放入冬瓜片，继续小火炖煮20-30分钟，直到冬瓜变得透明，熟透为止。

根据个人口味加入适量盐调味，然后就可以关火啦，将冬瓜鸭汤盛入碗中，撒上些许葱花做点缀，一碗营养又美味的冬瓜鸭汤就可以端上桌咯。

小贴士

去腥增香：焯水时加入姜片和料酒可以有效去除鸭肉的腥味。

冬瓜皮：夏天喝冬瓜汤不建议去皮，洗干净带皮一起切块煲煮，这样煲出来的汤更下火。

搭配薏米：如果喜欢，可以搭配一些薏米一起煲煮，薏米有祛湿的作用，夏天喝正合适。

这道鸭煲冬瓜汤不仅味道鲜美，而且具有清热解暑的功效，非常适合夏天饮用。希望你能喜欢这道汤品!