香辣豆腐番茄汤

香辣豆腐番茄汤是一道色香味俱佳的家常汤品，以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，赢得了众多食客的喜爱。以下是制作香辣豆腐番茄汤的详细步骤：

食材准备

豆腐：200克，选择嫩滑细腻的嫩豆腐，切成小块备用。

番茄：2-3个中等大小，红彤彤的，切成小块备用。

鸡蛋：1个，打散备用。

香菜：切碎，增添香气。

调味料：胡椒粉、盐、鸡精或味精适量，用于调味。

水淀粉：适量，用于勾芡，让汤汁更加浓郁。

食用油：适量，用于炒制。

烹饪步骤

炒制番茄

锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入切好的番茄块，大火翻炒，直到番茄炒出浓郁的汁水。

加水煮沸

番茄炒好后，往锅里加入适量的清水，大火烧开。水开后，汤底就有了番茄的酸甜滋味。