不辣的香辣鸡的做法

不辣的香辣鸡做法如下：

准备食材

鸡腿 4只

红椒 1个

青椒 2个

花椒 20粒

姜 2片

蒜 2瓣

盐 适量

料酒 适量

老抽 适量

郫县豆瓣 适量

香油 适量

花椒油 少许

处理鸡肉

四只鸡腿解冻，剁成小块。

锅里放适量的水，放入鸡腿，加料酒和姜片煮约5分钟，捞出后控干水分，拿掉姜片。

炒制调料

锅里放适量的油，放入郫县豆瓣炒出红油。

加入姜、蒜、花椒爆香。

炒制鸡肉

将青红椒稍微炒一下。

将炒好的调料放一边，放入鸡块炒2分钟左右，加入盐。

放入老抽、花椒油、香油翻炒均匀。

完成

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到理想的口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些其他香料，如八角、桂皮等。