猪肝牛肉菠菜粥

猪肝菠菜粥是一道营养丰富的粥品，结合了猪肝和菠菜的多种营养价值，适合补血养颜、滋阴平肝。以下是制作猪肝菠菜粥的详细步骤和所需食材：

食材准备：

大米：50克

菠菜：60克

猪肝：40克

盐：适量

姜丝：适量

葱丝：适量

香菜（可选）：少量

葱花（可选）：少量

白胡椒粉（可选）：适量

香油（可选）：适量

酱油（可选）：适量

高汤或清水（可选）：适量

制作步骤：

大米淘净，用冷水浸泡30分钟，直到大米变软。

菠菜去根，洗净，切成段或小段。

菠菜可以焯水一分钟，去除草酸，然后捞出过凉水，切段备用。

猪肝洗净，切成薄片或小块。

猪肝可以用盐水浸泡去腥味，也可以用姜片、葱末、盐和白胡椒粉腌制30分钟。

砂锅中加入冷水，放入浸泡好的大米，大火烧开，改小火煮成稀粥。

当粥煮至半熟时，加入切好的猪肝片或小块，继续煮至猪肝熟透。

加入菠菜段、姜丝、葱丝（可选）、香菜（可选）、葱花（可选）。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。

最后，根据个人喜好，可以加入少许香油增加香味。

煮好后，关火，用青葱碎撒在粥上作为装饰，即可享用。

养生功效：

猪肝：含有丰富的铁元素，是造血不可缺少的原料，具有补血养颜、滋阴平肝的功效。

菠菜：具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。

这道粥品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常食用的养生粥。