不是腊肉胜似腊肉的做法

材料

五花肉 500克

白糖 5克

盐 130克

花椒 30克

八角 2颗

桂皮 1片

陈皮 10克

花椒粉 3克

白酒 1杯

做法

准备腌料

锅中放入盐，炒至微黄色，然后加入花椒、八角、陈皮和桂皮，炒香后放凉备用。

腌制五花肉

五花肉洗净，擦干表面水分，淋上白酒并均匀涂抹调料，然后轻敲按摩片刻。

将调料均匀涂在肉上，用纸巾包好，挂起来腌制约一周。

切片蒸熟

腌制好的五花肉取出切片，蒸熟后食用，味道最佳。

小贴士