青洋葱和紫洋葱哪个辣

在比较青洋葱（通常指白洋葱）和紫洋葱的辣味时，可以得出以下结论：

紫洋葱更辣：

紫洋葱在生吃时辣味最重，而黄洋葱的辣味中等，白洋葱的辣味最轻。

白洋葱较甜：

白洋葱吃起来稍甜一些，肉头也较厚，适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味。

紫洋葱适合炒菜：

紫洋葱适合炒吃，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，可以减轻一些辣味。

因此，如果你对辣味比较敏感，建议选择白洋葱（青洋葱）进行凉拌或作为水果食用。如果你喜欢辣味，可以选择紫洋葱进行炒菜或其他烹饪方式。