墨鱼鸭肉排骨汤的做法

墨鱼鸭肉排骨汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

鸭子半只

墨鱼适量（根据个人喜好决定大小）

姜片、葱段适量

白酒、盐、鸡精等调味品适量

鸭子清洗干净，剁成大块，凉水上锅，加姜片和少许白酒焯水三分钟，过凉水后清洗干净浮沫。

墨鱼提前泡发一个晚上，清洗干净，切成大块。如果使用干墨鱼，需要先开最小火烧一下两边毛毛和灰，然后再冷水泡三小时。

将焯水后的鸭肉和泡发好的墨鱼一起放入电高压锅，压20分钟。

或者将鸭肉、墨鱼、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，最后放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟。

汤做好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入少许鸡精提鲜。

将炖好的墨鱼鸭肉排骨汤盛入碗中，可以撒上葱花或薄荷叶作为点缀。