黑豆浆变色

黑豆浆变色通常属于 正常现象，具体原因如下：

豆子本身颜色 ：黑豆皮中含有花青素，这种天然色素在与水接触后会呈现紫色至蓝色的颜色变化。因此，即使黑豆本身是黑色的，磨成豆浆后也可能呈现淡绿色，这是不添加其他色素的体现。

泡水后的褪色：

黑豆在成熟后含有水分和色素，被水长期浸泡后会有少部分色素被泡出来，导致水变成紫色或淡紫色，这是正常现象，对人体没有影响。

变质或掺杂：

如果黑豆浆颜色异常深或呈现其他颜色，可能是由于存放时间过长导致变质，或者是饮用了过多的黑豆豆浆、胃炎等原因。此外，市场上可能存在染色黑豆，这种黑豆泡水后会褪色。

原材料问题：

如果怀疑是黑豆的质量问题，可以检查原材料是否新鲜，是否添加了其他原材料导致颜色变化。

建议

如果黑豆浆颜色变化不大，可以继续饮用，但需注意观察是否有其他变质现象，如异味、结块等。

如果颜色变化较大或伴有其他不适症状，建议停止饮用，并购买新鲜、质量可靠的黑豆进行制作。