发面不开做什么

发面不开时，可以尝试制作以下食物：

用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量。

做法：将面粉中加入盐与鸡粉拌匀，加入温水揉成面团，饧20分钟。葱切成葱花，饧好的面团擀成薄片，刷油撒葱花，卷起揉搓成细长条，两头向中间卷起形成两个面卷，再擀成饼状煎熟。

将发不开的面团除掉气，搓成长条状，切成均匀大小，擀成适当厚度，包馅后煮熟。

如玉米面饼，将面团擀成适当大小和厚度，放入烤箱烘烤或用于包馅。

将面团搓成长条状或擀成适当厚度，切成条状，放入开水中煮熟。

如面筋丝、油条，将面团搓成长条状，擀成扁条状，切成薄丝或扁条，放入沸水中焯熟，捞出晾凉后加入火锅中食用。

准备面粉250克，温水170克，鸡蛋4个，葱花、盐、食用油适量。面粉中加入温水揉成面团，擀成薄饼，加香油卷起，再擀成薄饼，电饼铛中烙至两边发黄。

将面团分剂，做成小圆球或烙饼。

揉成光滑的面团，醒发后分成小剂子，包入绿豆馅，烤箱中烤至金黄色。

如馒头、油条、面条、面疙瘩汤、烙饼等。

这些方法都可以有效利用发不开的面团，制作出美味的面食。如果面实在无法发开，也可以尝试加入一些泡打粉或白酒来促进发酵，或者将面团用于制作不需要发酵的面食。