蛋糕边角料怎么利用

蛋糕边角料可以通过多种方式处理，以下是一些常见的方法：

将蛋糕切成薄片，留下边角料。

将边角料撕成均匀的碎片，不要太大，以便烤干烤透。

烤箱预热至100°C，烤10-20分钟，实时观察，中途可按压蛋糕碎块判断软硬度。

取出蛋糕干，用擀面杖压碎成细碎，然后抹上奶油（如卡仕达酱），均匀撒上蛋糕碎即可。

烤干后的蛋糕边角料可以杆碎，用作老婆饼或月饼的馅料。

将边角料倒入搅拌机中，加入可可粉和巧克力果膏（或巧克力汁），搅拌至成团。

取出后搓成球，粘上椰蓉或糖针，即可制成巧克力球。

将吐司边角料切成小块，刷上软化的黄油。

将淡奶油、鸡蛋和砂糖混合成蛋奶液，将吐司块放入蛋奶液中吸收。

放入烤箱烤15分钟，可加入水果或坚果增加风味。

将蛋白打发成法式蛋白霜，加入杏仁粉、糖粉和低粉拌匀。

挤到模具里，抹平后撒糖粉，烤12分钟。

冷却后挤上夹心，如黄油霜或甘纳许。

将多余的蛋糕边角料摊在桌子上，卷成筒状，放入冰箱冷藏，待其变硬后即可作为棒棒糖。

这些方法不仅能够有效利用蛋糕边角料，还能创造出美味的甜点。根据个人口味和需求，可以选择适合的方法进行尝试。