冬瓜鸡脚汤花生

冬瓜鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，加入花生后更是美味。以下是制作冬瓜鸡脚汤花生的详细步骤：

材料准备

鸡爪：200克

花生：适量

冬瓜：500克

姜：3片

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许

葱：1根（可选）

香料（如八角、桂皮等）：适量（可选）

制作步骤

准备食材

鸡爪洗净，去掉指甲，剁成两段。

冬瓜去皮去瓤，切成大块。

花生提前浸泡30分钟。

姜切片，葱切段（可选）。

焯水处理

锅中加水烧开，放入鸡爪、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水1分钟，然后捞出鸡爪，用流动水冲洗干净。

炖煮

锅中重新加水烧开，放入焯好水的鸡爪和花生，加入姜片、葱段（可选）和香料（可选），大火煮开后转小火煮30分钟。