正宗韩式辣酱用什么调料

制作韩式辣酱主要需要以下调料：

辣椒粉：

这是韩式辣酱的核心成分，可以根据个人口味选择辣度。

糯米水：

增加粘稠度，使辣酱口感更丰富。

盐：

基本的调味品，用于平衡其他味道。

果糖或砂糖：

提供甜味，平衡辣味。

蜂蜜：

增加甜味和口感层次。

苹果、梨、洋葱：

提供果香和蔬菜香，增加层次感。

大葱、生姜：

增加香气和辛辣味。

生抽、料酒：

提供咸味和鲜味。

白糖、香醋：

调整甜酸味，使辣酱更美味。

黄豆酱：

增加咸味和鲜味，使辣酱更浓郁。

菜籽油或其他食用油：

用于炒制酱料，增加香味。

蒜：

提升香气，尤其在传统配方中。