肉末茄子白味

肉末茄子白味是一道简单的家常菜，主要食材包括茄子、猪肉末、青椒、葱姜蒜等，通过煎、炒、调味等步骤制作而成。以下是一个基本的制作方法：

茄子2个

猪肉末100克

青椒1个

葱姜蒜适量

盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

茄子处理：茄子切成条状，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

煎茄子：锅中加油烧热，将茄子煎至两面金黄色，取出备用。

炒肉末：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。

调味：加入青椒丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。

合炒：将煎好的茄子加入锅中，与肉末青椒一起翻炒均匀即可出锅。

煎茄子时可以在锅中加入少量盐，这样茄子更加入味。

如果喜欢酸辣口味，可以加入适量的醋和辣椒粉。

建议使用不粘锅，这样可以减少油的用量，使烹饪更加健康。

通过以上步骤，你可以制作出一道简单美味的白味肉末茄子。根据个人口味，你还可以适当调整调料的用量，以达到更满意的风味效果。