排骨胡萝卜香菇炖冬瓜汤
排骨胡萝卜香菇炖冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
冬瓜：500克
胡萝卜：1根
香菇：10朵
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
枸杞：适量（可选）
葱花：适量（用于装饰）
步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成大块备用。
香菇处理
香菇洗净，可以提前用温水泡发，也可以直接使用。
炖汤
锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使排骨熟烂。
加入胡萝卜块和香菇，继续炖煮约20分钟。
最后加入冬瓜块，继续炖煮约20-30分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁浓郁。