乌鸡和排骨怎么煲汤好吃

材料：乌鸡1只（约500克）、排骨200克、党参20克、黄芪15克、红枣8颗、生姜3片、清水适量、盐适量。

步骤：

1. 将乌鸡斩成小块，排骨斩段，党参、黄芪用清水冲洗，红枣泡软去核。

2. 焯水：乌鸡块和排骨放入冷水中，加热至水开后煮3~5分钟，撇去浮沫，捞出沥水。

3. 煲汤：将焯水后的乌鸡和排骨放入锅中，加入适量清水。

4. 加入药材：党参、黄芪、红枣和姜片一同放入锅中。

5. 煲制：大火烧开后转小火，煲制1~1.5小时。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐调味。

7. 出锅：汤色金黄，香气扑鼻时即可关火出锅。

冬虫夏草乌鸡排骨煲（不推荐使用冬虫夏草）：