排骨蒸什么好吃又营养

小米蒸排骨

材料：排骨、小米、干豆角、姜丝、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、淀粉、柠檬汁或料酒。

做法

1. 排骨加调料抓拌均匀，腌制15分钟。

2. 干豆角提前浸泡，洗净切段，加调料拌匀。

3. 小米与排骨拌匀，铺在豆角上，水开后蒸1小时。

特点：清香软糯，营养丰富。

芋头菌菇蒸排骨

材料：排骨、芋头、野生菌菇、生抽、老抽、盐、蚝油、淀粉、白胡椒粉、姜粉、花椒大料水、大葱。

做法

1. 排骨温水浸泡，去血水后加调料腌制。

2. 菌菇提前泡发，芋头切块。

3. 腌制好的排骨与菌菇、芋头混合，蒸1个半小时。

特点：肉质鲜嫩多汁，菌菇与芋头的香甜相互交融，营养丰富。

糯米蒸排骨

材料：排骨、糯米、生姜、大葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油。

做法

1. 排骨洗净，沥干水分，加调料腌制30分钟。

2. 糯米提前浸泡2小时，沥干后加少许盐拌匀。

3. 腌制好的排骨与糯米混合，铺在大葱上，蒸40分钟。

特点：糯米吸收排骨的鲜香，口感滑嫩，营养滋补。

香芋蒸排骨

材料：排骨、香芋、豆豉、小米辣、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、油。

做法

1. 排骨清洗后，加调料腌制30分钟。

2. 香芋去皮切块，铺在盘底，排骨放在上面。

3. 锅中加水，水开后蒸40分钟，用汤泡饭风味更佳。

特点：芋头软糯，排骨香而不腻，味道鲜美。

这些蒸排骨的做法不仅美味可口，而且营养均衡，适合各种饮食需求。可以根据个人口味选择合适的食材搭配，尝试不同的烹饪方法，享受美食带来的愉悦。