西葫芦银耳鸡蛋汤

西葫芦银耳鸡蛋汤结合了西葫芦的清热、润肺功效和银耳的润肺、补血功能，同时加入了鸡蛋的润燥作用，是一道营养丰富的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

银耳：适量

鸡蛋：一个

枸杞：适量

葱花：适量

姜末：适量

浓汤宝：适量（可选，也可以用高汤代替）

胡椒粉：适量

制作步骤

银耳提前泡发，撕成小朵备用。

炒锅加少许油，放入葱花和姜末爆香。

鸡蛋打散备用。

锅里加两碗水，倒入银耳和浓汤宝（或高汤）。

淋上鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。

撒上几粒枸杞子，加入适量的胡椒粉调味。

煮开后继续煮1-2分钟，待鸡蛋熟透即可出锅，最后撒上葱花点缀。

小贴士

如果有高汤，可以不用浓汤宝，直接使用高汤来煮汤，味道会更加鲜美。

这道西葫芦银耳鸡蛋汤不仅口感滑嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在干燥的季节，具有很好的润肺和滋补效果。