平底锅蒸白馒头的做法

平底锅蒸白馒头的做法如下：

发面

盆中加两碗面粉、少许酵母粉，搅拌均匀。

少量多次加温水进去，用筷子搅拌至无干粉，用手揉至面团。

盖保鲜膜醒发，直到体积变大，内部有蜂窝状。

排气

发好的面放到案板用手使劲揉搓排气，搓成长条分成大小均匀的面剂。

可以直接蒸成方形馒头。

搓馒头

取一个面团，撒点面粉防止粘手，再次揉成光滑的面团，搓成馒头形状。

凉水上锅，盖上锅盖，先不开火，二次发酵二十分钟。

蒸馒头

时间到了开火，锅开以后记时二十分钟左右就可以了。

另外，也可以尝试以下配方和步骤：

和面

面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。