茄子卷早饭

茄子卷早饭是一道美味且富有创意的早餐选择，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种不同的茄子卷早饭做法：

香酥炸茄子卷

材料：鸡胸肉、鸡蛋、香酥炸粉、茄子、葱花、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 将鸡胸肉绞碎成肉末，加入葱花、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 茄子削成薄片，铺上肉末，卷起来。

3. 碗里倒入香酥炸粉和食用油，搅拌均匀，裹上茄子卷。

4. 起锅烧油，炸至表面金黄捞出，撒上欧芹碎即可食用。

煎茄子卷

材料：茄子、鸡蛋、盐、葱花、五香粉、淀粉、面粉、熟芝麻、食用油。

步骤：