长豆角的法

这里有一个简单的长豆角做法：

准备食材

长豆角 300克

大蒜 3瓣

干辣椒 3个（可选）

盐 适量

鸡精 少许

生抽 适量

酱油 适量

食用油 适量

处理豆角

将长豆角洗净，去掉两端的豆筋。

将豆角切成约4-5厘米长的段。

准备调料

大蒜切末。

干辣椒切段（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末和干辣椒段爆香。

加入焯水后的豆角，翻炒均匀。

加入生抽、盐、鸡精和酱油，继续翻炒至豆角熟透。

出锅