小鲶鱼清蒸需要多久

清蒸小鲶鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是一些常见的建议：

一般大小的鲶鱼

大约为10-15分钟。

个头较大的鲶鱼

需要蒸15分钟左右。

具体操作

在蒸鱼前，可以在鱼身上划几道口子，有助于热量均匀传递。

腌制鲶鱼时，可以使用盐、料酒、姜片和蒜末等调料，腌制时间约为10-15分钟。

蒸鱼时，将鱼放入蒸锅，大火蒸制，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好后，可以撒上葱花、豆豉等调料增加风味。

综上所述，建议根据鲶鱼的大小和厚度来调整蒸制时间，一般10-15分钟即可。如果鱼较大，可以适当延长至15分钟。