芋头牛肉萝卜

牛肉萝卜芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

芋头：430克

萝卜：300克

牛肉：300克

大葱：适量

海带：2张（可选）

水：适量

盐：适量

生姜：适量

胡椒粉：1/2汤匙

做法步骤

准备食材

芋头去皮切成块，若过敏可戴手套操作。

大葱切成1厘米宽的段。

白萝卜切成2厘米厚的圆圈，再4等分切好。

牛肉切成适当大小，可先用凉水浸泡10分钟去除血水。

处理牛肉

将牛肉放入凉水中浸泡10分钟，去除杂质和血水，煮时会更加干净。

炖菜

在锅中倒入500毫升左右的水，加入1大勺粗盐，盐融化后水沸腾时放入芋头烫2分钟，去除涩味后捞出。

倒入新水，放入沥干血水的牛肉和切好的萝卜煮沸。可根据个人喜好调整萝卜和牛肉的放入顺序及时间。

可加入两块海带一起煮，提升汤的鲜味。

煮沸后产生泡沫，捞出海带。

加入适量盐、1汤匙酱油、1汤匙姜末、1汤匙胡椒粉调味，避免调料过多影响汤的清澈度。

继续炖煮

根据个人口味调整盐量，继续炖煮至牛肉和芋头熟烂，汤汁浓郁。

小贴士

芋头去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。

牛肉先用凉水浸泡可去除血水，使煮出的汤更加清澈。

根据个人口味，可适量调整调料的用量，以保持汤的原汁原味。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味可口的牛肉萝卜芋头汤。希望您喜欢!