什么醋泡芋头好喝

材料

芋头 1个

白醋 2汤匙

盐 少许

白糖 1汤匙

生粉 适量

白芝麻 少许

生抽 1汤匙

做法

准备芋头

削去芋头的外皮，清洗干净，切成适当大小的块状或条状。

腌制芋头

将切好的芋头放入盐水中搅拌均匀，腌制10分钟，去除多余的淀粉和涩味。

裹粉炸芋头

将腌制好的芋头捞出，沥干水分。

裹上一层生粉或地瓜粉，确保每块芋头都均匀裹粉。

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约170°C），放入芋头炸至外皮金黄色，捞出沥油。

制作糖醋汁

锅中留少许油，加入白糖，小火炒至糖溶化，变成红色糖浆。