西兰花吃它的什么

西兰花的主要食用部分是 花茎和花蕾。具体来说，西兰花，又名花椰菜，是一种十字花科芸薹属一年生植物，其可食部分主要是绿色幼嫩的花茎和花蕾。这些部分不仅营养价值高，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，而且口感脆嫩爽口，风味鲜美，可热炒、凉拌或做汤。

尽管西兰花的茎在某些情况下也可食用，但通常建议食用其花蕾部分，因为这是西兰花营养最丰富、最柔软的部分，且较易消化。花茎的质地较硬，不太适合食用。

此外，西兰花的茎中也含有丰富的维生素C，其含量甚至高于花蕾部分，因此食用花茎也可以为身体提供额外的维生素C，有助于减缓皱纹产生和减少雀斑。

综上所述，食用西兰花时，建议主要食用其花茎和花蕾部分，以获得最佳的营养和口感体验。