怎么做鱼香肉丝配米饭酱

要制作鱼香肉丝配米饭酱，您可以按照以下步骤操作：

鱼香肉丝的制作

食材准备：

猪里脊肉 150克

木耳 适量（泡发）

胡萝卜 适量

青椒 适量

蒜 3-4瓣

食用油 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

陈醋/香醋 4勺

白糖 3勺

淀粉 1勺

蚝油 1勺

豆瓣酱 1勺

清水 适量

烹饪步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、老抽和淀粉腌制15分钟。

2. 腌制好的肉丝中加入两勺食用油，拌匀，锁住肉汁。

3. 锅中加油，油热后加入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，然后加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒至断生。

5. 加入豆瓣酱炒出红油。

6. 将炒好的肉丝重新加入锅中，翻炒均匀。