莴笋山药木耳排骨

莴笋山药木耳排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：500克

山药：200克

莴笋：150克

干木耳：适量

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

白醋：适量

食用油：适量

做法

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

山药和木耳处理

山药去皮洗净，切成块状或片状。

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成小块。

炖汤

将处理好的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段和适量水，大火煮开后改小火慢炖。

炖煮约30分钟后，加入山药和木耳，继续小火炖煮。

根据个人口感，炖煮时间可以适当延长，直到山药和木耳熟透。

调味

汤品快熟时，加入适量盐调味。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精提味。

出锅

最后撒上葱花增香，关火即可出锅。

小贴士

排骨焯水可以去除血水，使汤品更清爽。

山药煮熟后会变得糊状，可以用勺子压碎一些，增加汤的浓稠度。

莴笋焯水可以去除涩味，使其口感更脆爽。

这道莴笋山药木耳排骨汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。