腔骨和排骨一起炖
腔骨和排骨可以一起炖，以下是一种常见的做法：
排骨炖腔骨的做法
材料
排骨 400克
腔骨 300克
白萝卜 1根
大葱 半棵
大蒜 5瓣
八角 2颗
姜 1块
盐 适量
酱油 适量
香葱 1棵
水 适量
步骤
原材料准备
猪排骨腔骨一盘，从冷冻室里提前取出，自然化冻，如用新鲜的更好；白萝卜一根，清洗干净刮皮备用；大葱切段，姜切片，大蒜八角适量；香葱切末备用。
排骨焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水反复冲净表面的浮沫，煮排骨的水倒掉不用。
炖汤
将焯水后的排骨和腔骨放入砂锅中，加入适量凉水，中火加热。砂锅要选容量大点儿的，多放些水也不用担心溢锅。水开后将浮沫撇掉，可使汤汁清澈，味道浓郁。
调味
撇净浮沫后，将大葱段、姜片、大蒜、八角、适量酱油倒入汤中。盖上盖子，微火加热30分钟。砂锅的蓄热功能很强，盖盖子几乎处于密封状态，多余的热气会从盖上的出气孔排出；中途尽量不揭盖。