重杨笋做法

1. 猪肉洗干净切条，用糖、盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净。

2. 锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。

3. 把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。

4. 把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。

1. 准备好食材，辣椒和重阳笋都切碎。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生抽，搅匀，再放入切碎的辣椒末和重阳笋末，搅拌均匀。

3. 搅匀后是这样子，热锅放油。

4. 等油热后倒入搅匀的鸡蛋液，中途要翻炒，不然容易糊锅，再次加入盐和酱油，熟了出锅。

5. 出锅摆盘开吃。

1. 猪瘦肉片成0.2厘米厚的片，再切约6厘米长的细丝，用盐、味精、湿淀粉抓匀上浆。

2. 鲜红椒去蒂去籽、切丝；莴笋去蔸、削皮、切丝。

3. 净锅置旺火上，放油烧到六成热，放浆好的肉丝炒散，扒在锅的一边，再放红椒丝、莴笋丝入锅、加盐、酱油、山西老陈醋、味精煸炒，翻炒均匀，放葱段、淋香油、簸翻、装盘即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。