上海青白菜如何种植好吃

要种植出好吃的上海青，可以遵循以下步骤：

选择饱满健壮且无病害的种子，将种子放在温水中浸泡两三天进行催芽处理，待种皮变软后，放在散射光多、通风好的环境中晾晒，一般5天左右种子就会发芽。

选择土壤肥沃、排灌水方便的土地进行种植。播种前进行深耕，撒上充分腐熟的农家肥或有机肥，避免对上海青根系造成危害。

播种时注意土壤湿度不能过高，否则容易滋生细菌，让植物烂根；同时种植密度不宜过大，否则会影响后期长势。播种后浇水。

上海青出苗之后，要保持土壤湿润，需浇一次水。生长期间需水量较大，每天可浇两次水，早晚各一次，但不能造成土壤积水，雨量过多时要及时排水。

上海青的生长期较短，为保证高产，要多次施肥。施肥以复合肥、尿素以及磷肥为主，前期浓度不宜过大，后期可以稍微增加浓度。另外可以一周左右喷施有机肥一次，但注意在采收前2周停止喷施。

上海青的病害主要有霜霉病，主要发生在夏季高温多雨的季节，可用25%甲霜·霜霉威可湿性粉剂1500~2000倍液进行喷雾。虫害有蚜虫和菜青虫，可用敌百虫或乐果乳油进行喷杀。

上海青幼苗长至3片叶时即可移栽定植，用铲刀将上海青苗连根带土挖出，重新栽种。一般可挖穴式定植，每穴一株，株距20厘米、株行30厘米，每亩种植10000棵上海青苗。

根据上海青的生长情况，适时进行采收，以保证其口感和营养价值。