莲藕饺子莲藕过水吗

莲藕饺子中的莲藕 可以焯水也可以不焯水。以下是相关信息的总结：

莲藕不容易出水，吃起来脆脆的，很有嚼劲。

不焯水能够节约一定的制作时间。

莲藕含有丰富的淀粉、碳水化合物以及膳食纤维和矿物质，具有增强饱腹感的作用，并且具有热生津、凉血止血、补益脾胃的功效。

焯水可以减少莲藕本身的涩味和苦味，使饺子的口感更好。

焯水可以使莲藕更易于与其他食材混合均匀，更加入味。

焯水后的莲藕在制作饺子馅时，可以更好地与其他调料和肉馅结合，提升整体口感。

建议

如果你对莲藕的涩味比较敏感，或者希望饺子馅的口感更加细腻，可以选择焯水。

如果你追求莲藕的原汁原味，或者希望节省制作时间，可以选择不焯水。