凉菜营养餐

凉菜营养餐通常包括各种蔬菜、豆制品、蛋类、坚果等食材，搭配不同的调味料，既美味又健康。以下是一些推荐的凉菜营养餐做法：

凉拌豆角

食材：豆角、花生米、蒜瓣、辣椒粉、小葱、生抽、陈醋、食盐、鸡精、香油。

做法：豆角洗净切小段，花生米炸熟备用。锅中加水煮沸，焯熟豆角后捞出沥干。准备料汁，加入辣椒粉、蒜末、葱花、生抽、陈醋、食盐、鸡精拌匀，淋在豆角上，撒上花生米，淋上香油拌匀即可。

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、小米椒、生抽、香醋、白砂糖、食盐、香菜。

做法：杏鲍菇洗净切条，蒸15分钟放凉后装盘。准备调料汁，加入蒜末、小米椒、辣椒粉、葱花、白芝麻、生抽、白砂糖、香醋、食盐、孜然粉拌匀，淋在杏鲍菇上，加入葱花和香菜拌匀。

凉拌三丝

食材：黄瓜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、花生米、生抽、香醋、食盐、鸡精、辣椒油、蒜瓣。

做法：黄瓜、胡萝卜切丝，粉丝泡软，鸡蛋煮熟切条。准备料汁，加入生抽、香醋、食盐、鸡精、辣椒油、蒜瓣拌匀，淋在三丝上，撒上花生米拌匀即可。

苦瓜拌洋葱

食材：苦瓜、洋葱、木耳、辣椒、葱姜蒜、芝麻。

做法：苦瓜去籽切薄片，洋葱切块，木耳泡发后切丝。锅中加水，放入苦瓜、木耳焯水后捞出，放入盆中，加入洋葱、辣椒、葱姜蒜、芝麻，淋上调好的酱汁拌匀即可。