香辣南瓜包子教程

香辣南瓜包子的制作步骤如下：

南瓜泥制作

将熟南瓜泥120克放入搅拌杯，加入30克凉水，搅拌成光滑细腻的南瓜泥。

面团制作

将南瓜泥晾至温热，加入2克酵母搅匀。

将酵母南瓜泥倒入厨师机的面粉上，一档和面，搅成面团后关机。

揉成光滑面团，放温暖处发酵。

馅料制作

韭菜切成小段，加入一勺食用油拌匀锁住水分备用。

泡发好的粉条剪成小段，加入一勺熟油拌匀防止粘连。

肥肉和瘦肉分别切成小丁备用。

锅热后倒入适量食用油，先放入肥肉丁煸炒出油脂，再加入瘦肉丁翻炒至变色。

加入甜面酱和黄豆酱，小火翻炒一分钟炒出酱香味。

加入粉条段、花椒粉、少许食盐和一大勺生抽调味，炒匀后加入葱姜末，翻炒两下后出锅备用。