腌制生姜橘子

腌制生姜橘子的步骤如下：

准备材料

橘子

生姜

食盐

小苏打

清水

清洗和准备

将橘子剥皮，生姜洗净。

在大盆中加入橘子皮、生姜、食盐和小苏打，加入清水，浸泡10分钟，去除表面的灰尘和杂质。

去除苦涩味

橘子皮清洗干净后，放入冰水中浸泡10分钟，去除白色橘络上的苦涩味道。

切丝

橘子皮切成细丝，生姜切成薄片后再切成细丝，注意要顺着生姜的纹路切。

蒸制

将切好的姜丝和橘皮丝放入蒸屉中，水开上汽后大火蒸4-5分钟，使其更加有韧性。

晾干

蒸好后，将橘皮丝和姜丝捞出放入竹篮中，选择上下通风透气的竹篮，晾干表面水分。

炒制（可选）：

如果需要，可以将蒸好的橘皮丝和姜丝放入平底锅中，炒至金黄色，增加风味。

腌制（可选）：