做饱子怎么发面

做包子时，可以采用以下快速发面的方法：

准备材料

中筋面粉 500克

温水 250克（约35~40摄氏度）

酵母 5克

泡打粉 3克

糖 5克

快速发面步骤

在一个大碗里，将面粉、酵母、泡打粉和糖混合均匀。糖有助于酵母更快发酵，并使面皮略带甜味。

慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

这种方法的关键在于控制好水温在35~40摄氏度，这个温度最适合酵母“工作”，加上泡打粉辅助，30分钟左右面团就能发到位，软糯有弹性，还不酸。

此外，还可以加入一些其他材料来提升面团的口感：

鸡蛋清：加入鸡蛋清能让包子皮更柔软、有弹性。

猪油：加入猪油可以使包子皮更加细腻光滑。

通过这些步骤和技巧，即使是时间紧迫的情况下，也能快速做出松软不塌陷的包子。