每天不用发面怎么做油条

如果你不想发面，还可以尝试以下几种方法来制作油条：

使用小苏打和鸡蛋替代发面

小苏打能快速产生气泡，使油条变得蓬松；鸡蛋则能增加油条的韧性和口感。具体做法是：将3个鸡蛋打碎，加入30克糖和3克小苏打，搅拌均匀后静置3分钟。然后加入面粉，先搅拌成絮状，再加入8克玉米油，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。之后擀成薄片，抹上水撒上白芝麻、糖和椰蓉，卷起来切成小条，按压后放入油锅炸至金黄。

使用面糊直接炸制

准备300克面粉，加入30克糖、15毫升油和250毫升开水，边倒边搅拌成面絮状，再加入两个鸡蛋搅拌均匀。将面糊装入裱花袋，油温烧至3到4成热后，挤入面糊，用筷子蘸油防止粘连。炸至颜色微黄或金黄即可出锅。

使用油条粉和鸡蛋

准备新娘油条粉500克，温水320毫升，鸡蛋一个。将油条粉倒入盆中，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团，反复揉搓至不粘手。然后面团擦拭一层油，发醒20分钟。将醒好的面团擀成长方形，切成条状，两条面胚重叠后用筷子按压，放入油锅炸至金黄色。

这些方法都不需要发面，通过使用小苏打、鸡蛋和面糊等替代传统发面过程，依然可以制作出外酥里软、蓬松可口的油条。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。