自制油条不发面怎么做的

自制油条不发面的做法如下：

食材准备

面粉300克

糖30克

鸡蛋2个

油15毫升

开水250毫升

小苏打3克（或泡打粉、油条膨松剂等）

制作面糊

将面粉、糖、油和开水混合，边倒边搅拌，直到面粉搅拌均匀成面絮状。

加入鸡蛋，继续搅拌，使面糊更加蓬松。

替代发面过程

可以使用小苏打、泡打粉或油条膨松剂来替代传统的发面过程，这些成分能快速产生气泡，使油条变得蓬松。

成型

将面糊装入裱花袋，选择喜欢的花纹，然后挤入热油中。

用筷子蘸油掐断面糊，防止粘连。

炸制

油温烧至3到4成热（约150摄氏度），调小火，将面糊挤入油中。