猪膝盖炖汤
猪膝盖炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是几种常见的猪膝盖炖汤的做法：
陈皮猪膝盖汤
材料：陈皮、猪肝菌、虫草花、猪膝盖骨、干贝、无花果、桂圆肉、枸杞子。
做法：
1. 将陈皮泡软去囊，猪肝菌清洗干净略泡5分钟，虫草花快速清洗沥干水分，猪膝盖骨汆水备用。
2. 干贝、无花果、桂圆肉洗净备用。
3. 将所有材料同放入煲内，以武火煲15分钟，再转文火煲两小时，并加入枸杞子再多煲15分钟即成。
清热下火猪膝盖汤
材料：粉葛、红萝卜、粟米、赤小豆、扁豆、眉豆、花生、陈皮、猪膝盖骨。
做法：
1. 猪膝盖骨汆水备用，陈皮泡软去囊。
2. 将赤小豆、扁豆、花生、眉豆洗净略泡。
3. 粉葛、红萝卜、粟米去皮切成小块。
4. 将所有材料放入煲内，冻水放入，煮滚转文火煲3小时即成。