酒店苦瓜怎么做的

苦瓜去籽切薄片，用盐腌制后冲洗，沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

锅烧热，倒入蛋液，炒至半熟盛出。

锅中再加油，放入蒜末爆香，加入苦瓜翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，调味即可。

苦瓜对半切开，去瓤，切薄片。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

锅中水烧开，将苦瓜片放入蒸笼，倒入一半蛋液，中火蒸3分钟，淋上蛋黄液继续蒸3分钟。

调味汁制作：蒜末、葱花、辣椒圈放入碗中，淋入热油激发香味，加入盐、十三香、生抽、醋、蚝油、香油，搅拌均匀，最后淋在蒸好的苦瓜上。

苦瓜去籽切薄片，用盐腌制后冲洗，沥干水分。

锅烧热，倒入适量油，放入蒜末爆香，加入苦瓜片快速翻炒，加盐、白糖和鸡精调味，炒至脆嫩即可。

苦瓜去籽切薄片，撒盐腌制后冲洗，沥干水分。

焯水后放入冰水中浸泡，再与大枣、枸杞一起放入碗中，倒入雪碧，加蜂蜜，冰镇冷藏一小时。

这些做法各有特色，既有简单的炒制方法，也有需要蒸制的清淡口味，还有适合夏季的冰镇菜肴。你可以根据个人口味选择合适的方法尝试。