丝瓜虾仁红薯

丝瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的经典家常菜，主要材料包括丝瓜、虾仁以及一些常见的调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

所需食材

丝瓜 1根

虾仁 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

食用油适量

制作步骤

丝瓜去皮，切成滚刀块或片。

虾仁洗净，去头去壳，挑出虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

大蒜和姜分别剁成末备用。

热锅加油，油温六成热时放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。

加入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软但保持一定的脆度。

将炒好的虾仁倒回锅中，与丝瓜一起翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

小贴士

炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

丝瓜不要炒得太久，以免失去脆度。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道丝瓜炒虾仁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。