香菇豆腐鸡肉饺子

香菇豆腐鸡肉饺子是一道营养丰富的美食，结合了香菇、鸡胸肉和嫩豆腐的优点，口感鲜美滑嫩，适合在秋天补充能量。以下是制作香菇豆腐鸡肉饺子的详细步骤：

食材准备

鸡胸肉 200克

香菇 5-6朵

嫩豆腐 100克

生姜 适量

葱花 少许

盐、胡椒粉、鸡精、香油、少量淀粉

烹饪步骤

处理食材

鸡胸肉洗净后剁成肉末，尽量剁得细一点，便于入味。

香菇提前泡发，去蒂后切成末，剁碎备用。

嫩豆腐用勺子碾成小块，不需要太碎，保持一点颗粒感。

生姜切成末，放入肉末中，去腥增香。

调馅料

把剁好的鸡肉末、香菇末和豆腐碎放在一起，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和香油，再加入葱花。

加一点点淀粉，帮助馅料粘合，但不需要加水，豆腐本身的水分已经足够了。

将所有馅料搅拌均匀，腌制10分钟，让食材充分入味。