马铃薯炒豆腐

马铃薯拌豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：土豆、豆腐、鸡蛋、小葱、大蒜、姜、青红椒、五花肉、味极鲜、盐。

步骤：

1. 土豆削皮洗净，泡水去淀粉，切小葱、大蒜和姜切片，青红椒斜刀切段，五花肉切片，豆腐切三角片。

2. 豆腐加鸡蛋搅散，搅拌均匀备用。

3. 锅里加油，小火煎出油子，五花肉煎至两面焦黄，盛出留底油。

4. 豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

5. 葱姜蒜炒出香味，加入味极鲜、盐，加入煎好的豆腐和五花肉，翻炒均匀即可。

做法二

材料：土豆、豆腐、黄豆酱、豆瓣酱、干辣椒、小葱段、盐、生抽。

步骤：

1. 土豆切片，豆腐切片，锅里加油煎豆腐至焦黄。

2. 加入土豆片，加黄豆酱和豆瓣酱，加一碗水，盖盖烧几分钟。

3. 加盐、生抽，加干辣椒和小葱段，大火收汁即可。

做法三

材料：豆腐、土豆、尖椒、西红柿、油、盐、葱。

步骤：

1. 豆腐切块，土豆切片，尖椒和西红柿切碎。

2. 油热后放入豆腐块和土豆片炸至金黄，盛出备用。

3. 锅中留油，放入葱花和尖椒爆香，加入西红柿翻炒片刻。

4. 将炸好的土豆和豆腐倒入锅中，翻炒均匀，撒盐调料。

5. 准备勾芡，倒入少量酱油，搅拌均匀即可。

做法四 （土豆酿豆腐）：

材料：土豆、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、小葱、食盐、花椒粉、耗油、食用油、番茄酱。

步骤

1. 土豆和豆腐切丁，鸡蛋打散，胡萝卜和小葱切末。

2. 土豆丁和豆腐丁混合，加入鸡蛋、胡萝卜和小葱，加食盐、花椒粉、耗油、食用油、番茄酱拌匀。

3. 平底锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄，放入盘中稍微晾凉。

4. 将调好的土豆泥均匀铺在豆腐上，再盖上另一块豆腐，轻轻按实。

5. 锅中倒油，炒香葱蒜和辣椒，倒入调好的酱汁，加入水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望您能做出美味可口的马铃薯拌豆腐!