米椒麻辣猪肝
米椒麻辣猪肝是一道结合了麻辣和鲜美的川菜，主要材料是猪肝和小米辣，通过爆炒的方式制作而成。以下是制作米椒麻辣猪肝的详细步骤：
材料准备
猪肝 1个
小米辣 50g
蒜 5瓣
生姜 适量
葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
十三香 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片。
加入淀粉、姜粉、花椒粉、料酒、盐、糖、生抽、蚝油，腌制半小时。
调制酱汁
麻辣烧烤酱1勺，生抽1勺，蚝油1勺，小米辣、花椒粒、蒜粒、鸡精、十三香，加水，加淀粉调成酱汁。